本編:
健康に関連する食情報があふれていますがウソも混じるので注意が必要です。食物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価･信奉することをフードファディズム(Food Faddism)といいます。フードファディズムは場合によっては食生活を混乱させ、健康被害をもたらし、詐欺的商法に悪用されます。手軽に｢健康｣を手に入れたい消費者、飽和状態の市場において売り上げを増加させたい食関連産業、｢食の情報｣を売るマスメディア。「食」の周辺にはフードファディズムがあふれています。フードファディズムをキーワードに、一見科学的な食情報に混じるウソや誇張を再確認していただけると幸いです。
■開催日時と申込み
【日時】2024年3月10日(日) 13:30〜15:30
【方法】ナレッジキャピタル「超学校SpringX」 YouTubeLiveでのオンライン配信
【参加費】 無料
【定員】なし
■講師紹介
高橋 久仁子 氏
食品の広告問題研究会 主宰 / 群馬大学教育学部 名誉教授
1972年日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業、1982年東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了(農学博士)。1988年群馬大学教育学部助教授、1996年教授、2014年定年退職、名誉教授。
現在は「食品の広告問題研究会」主宰。
■タイムスケジュールと概要
13:30 – 13:40 「いつもの雑談」
13:40 – 14:40 講演 (高橋 久仁子 氏)
14:40 – 15:25 質疑応答
【登壇者】高橋 久仁子氏、松田卓也（神戸大学名誉教授、シンギュラリティサロン主宰）、塚本 昌彦（神戸大学教授）、小林 秀章 （セーラー服おじさん）
【進行】保田充彦 （ナレッジキャピタル・リサーチャー／株式会社XOOMS代表）
15:25 – 15:30 まとめ・次回予告
■シンギュラリティサロンとは
シンギュラリティサロンは、シンギュラリティに対する専門家、 一般市民の意識改革を促すべく、グランフロント大阪・ナレッジサロンを 会場に2015年より講演や勉強会を重ねてきました。新型コロナウイルス「 自粛」後、2020年秋から、ナレッジキャピタル・SpringX超学校ONLINEでリアルとバーチャルを横断する新たなシンギュラリティサロンの活動を行っています。
過去のイベントはこちらのウェブサイトに掲載しておりますので、ぜひ御覧ください。
【シンギュラリティサロン・ウェブサイト】
シンギュラリティサロン独自のYouTubeチャンネル「シンギュラリティサロン・オンライン」でも配信しています。シンギュラリティサロンの「別版」として、より自由なテーマでよりコアな内容を、タイムリーにお届けしています。
【YouTube シンギュラリティサロン・オンライン】
https://www.youtube.com/@user-cf7md9zf9s/
■お問い合わせ：シンギュラリティサロン事務局 admin@singularity.jp
主催
シンギュラリティサロン
共催
株式会社ブロードバンドタワー、一般社団法人ナレッジキャピタル